La Fattoria, situata ai piedi del massiccio della Presolana, è un’azienda agricola biologica che si dedica all’allevamento di diversi animali, tra cui bovini, cavalli, maiali e galline. Oltre ai formaggi freschi, l’azienda produce salumi, uova, verdure, carni e confetture, tutti realizzati con metodi naturali e a km 0. La fattoria offre anche una ristorazione con piatti tipici, escursioni a cavallo e attività didattiche per bambini e adulti, promuovendo il rispetto per la natura e gli animali.

Qui, utilizzando latte biologico fresco, direttamente dalla stalla della fattoria, imparerai passo dopo passo a preparare il tuo formaggio, con una guida esperta che ti spiegherà i segreti del processo e dei fenomeni che portano alla creazione del formaggio. Avrai l’opportunità di realizzare il tuo primosale, pronto per essere portato a casa come ricordo di un’esperienza autentica.

Durante il tempo necessario alla formazione del formaggio, esplorerai la stalla della fattoria e conoscerai i segreti dell’allevamento.

Al termine del corso, ti attenderà un pranzo tipico in agriturismo, con un menù completo che include acqua, dolce e caffè (escluso il vino).